第35章：原版没有的‘风味’

以喻梦的火候和调味功力，一旦有人替她开路填补细节，双方的差距恐怕会被迅速抹平。

林夏抬眼，故作疑惑地看向喻梦：

“馆长，您还没开始吗？”

喻梦面无表情开口：

“我打算先看看你们的操作情况。”

林夏勾了勾唇角，语气里带着几分似真似伪的自信：

“我做这道菜，用不了半小时就能完成。”

“馆长，您可得想清楚了，一旦我率先呈交菜品，就是‘先发制人’——”

“我的味道先牢牢占据了大家的舌尖，再尝后续端上来的，难免会产生厌倦怠惰感。”

喻梦眼神微凝，周身的气压又低了几分：

“你似乎很有信心？”

“等一会馆长尝过就知道了。”林夏露齿而笑，青春朝气的校草面孔显得人畜无害。

喻梦沉默了两秒，不再留手，俯身从食材箱里拿出一条臭鳜鱼，声音里带着迎战的肃杀气机，只撂下一句话：

“这是你第三次撩拨我了。”

老虎不发威你拿我当hellokitty？

挑事者，是否做好了败北退场的觉悟？

她在心底补充了一句，手上已经开始动作。

嗞——

清水从水龙头喷涌而出，瞬间淹没了喻梦手中的臭鳜鱼。

不同于林夏的反复冲洗，她拿起一块干净的吸水布，快速擦拭鱼身和腹腔，动作干脆利落。

紧接着，开火热锅，下冷油，待油温六成热时，转中火香煎。

火候控制得恰到好处，鱼身入锅的瞬间，没有溅起半点油星，只发出轻微的滋滋声。

不过片刻，鳜鱼便煎至两面金黄，鱼皮微焦，边缘带着淡淡的焦香。

对比不久前在食堂操作间复刻烹制的那一条，品相还要完美一截。

喻梦满意地轻轻点头，将鱼铲出，控油备用。

锅中留少许底油，下豆瓣酱小火慢炒，直至炒出浓郁的红油…

再加入姜蒜片、干辣椒爆香，香气瞬间弥漫整个厨房！

随后，她端起一碗提前调好的酱料，整碗倒入锅中，快速翻炒均匀。

待酱料香气完全释放，便将煎好的臭鳜鱼放回锅中，轻轻翻动，让鱼身均匀裹上酱汁。

“开水——”

喻梦伸手提起旁边炉灶上早已烧

开的水壶，精准地倾倒进锅中，水量恰好没过鱼身一半，不多不少。

咔！

她手腕一转，猛地拧大灶具阀门。

“大火烧开！”

轰隆隆的火焰声响起，锅里的汤汁瞬间翻滚起来。

喻梦一动不动伫立在灶台前，目光紧盯着锅中的鱼，眼神专注而锐利，不放过任何一丝细微的变化。

约莫五分钟后。

她再次调节阀门，将猛火调至中小火。

这一步，是红烧菜的关键工序。

焖！

让鱼肉充分吸收酱汁的风味，同时保持肉质的鲜嫩。

最后，便是最考究火候功力的「收汁」。

至高的火候，从来都不止是控火…

更是看火、下料时机、颠锅翻勺与收汁的完美配合。

而大火收汁作为收尾工序，稍有不慎，便会让整道菜功亏一篑。

要么酱汁过干糊锅，要么过稀没味道。

咔——

喻梦第三次调节阀门，将火力调至最小火，同时撒入切好的青红椒块。

她手中的锅铲起落间极有韵律，轻轻翻勺颠锅，动作流畅自然，没有半点多余。

“完成——”

铛！

锅铲轻轻敲击锅沿，清脆的声响落下。

整条臭鳜鱼连带浓稠亮红的酱汁，在一秒之内精准落在洁白的陶瓷盘上，没有洒落半点。

喻梦拿起锅勺，将勺底残留的最后一抹酱汁，缓缓浇淋在鱼头之上，让整条鱼都被红烧汁均匀覆盖。

此时此刻。

在厨房灯光的映照下，亮红的酱汁泛着莹润的光泽，紧紧裹在鱼身上。

几乎没有多余的酱汁流淌于盘底，品相堪称完美。

“漂亮！”

喻梦压抑不住心中的喜悦，红唇微张，小声赞叹了一句。

没错，这收尾堪称完美。

在职业九星的她看来，此红烧汁，不仅做到了味浓郁、色透亮，形态上还有惊人的黏性。

“哪怕是张老师亲自品评，也绝对能稳稳超过及格线。”

可就在她低头欣赏自己作品的时候。

一个少年的声音接近而来，带着几分笑意，打破了厨房的氛围：

“馆长，我的臭鳜鱼也做好了，要不要互相品鉴一下？”

随着声音，一只

白皙的手将餐盘稳稳放在厨台上。

下一秒。

一股复杂却极具冲击力的香气猛地炸开！

一股子掺杂着臭、辣、鲜、香等等综合之味的气息，像一颗味觉炸弹，在喻梦鼻尖轰然引爆。

哗，哗——

香风不止，来势汹汹。

喻梦霍地抬头，视线聚拢在另一盘新鲜出炉的张氏臭鳜鱼上，瞳孔骤然收缩。

怎么会……

她眼底涌出浓浓的不解与惊疑。

单看卖相，看红烧酱汁，这盘臭鳜鱼远不如她的。

酱汁不够红亮，也不够黏稠。

没有完全裹满鱼身，盘底还留着一滩明显的酱汁，看起来平平无奇，甚至在她眼中有些粗糙。

可为什么……

这股风味却如此霸道，又如此熟悉？

隐约间，喻梦的脑海中浮现出张老师原版的影子。

她吃过原版。

似乎就是这个风味……

唔，好接近啊……

这个率先呈交课堂食戟作业的，当然是林夏。

林夏静静站在一旁，目光落在喻梦写满懵逼、迷茫的脸上，心里清楚她此刻的挣扎与内心活动，于是忍笑轻轻咳嗽一声：

“馆长，是不是……非常接近原版？”

喻梦大脑一片空白，下意识地点了点头。

这味道，确实比她的更贴近原版。

哪怕卖相差了一截，可风味上的差距，一嗅便知。

“吃吃看？”

林夏尝试引导有些浑浑噩噩的轻熟漂亮女馆长。

“那就、吃……”

喻梦接过林夏递来的碗筷。

小碗里，是林夏刚刚夹起来的一团鱼肉。

嗯？

没有‘均一性火候’？

鱼肉并未寸寸绽放开来啊…

也是，学生作品要是展现出‘均一性火候’，那她这职业九星的生涯便是个笑话……

带着一部分遗憾惋惜念头的喻梦，小口的吃了起来。

呃！呃呃！！

喻梦裹着修身牛仔裤的大长腿突然一颤，“不对劲…非常不对劲……”

“张老师的原版，没有这股子穿透力……”

“这是……”

砰！

她身体瞬间柔软乏力，一只手撑在了厨台上。