第106章 肉末烧饼（二）……

往一个方向使劲搅拌上劲, 等到肉末整体变成一种黏糊糊的状态，就?可以停手了?。

有?的人在?搅拌肉馅的时候，喜欢加一点水或者?料酒，觉得这样的肉馅更能上劲更顺滑, 在?做丸子的时候, 这种做法没什么问题, 但?是，做烧饼内馅就?不能这样了?。

加了?水的肉馅在?烤制的时候，水份会渗入外皮, 导致外皮绵软不够酥脆，影响口感。

肉馅很快就?搅拌好了?, 童璃又往里面加了?一点大豆油，接着放入适量的葱花和姜末，搅拌均匀后, 肉馅就?处理?好了?。

接下?来，就?是包烧饼了?。

从?储藏柜里拿出面团, 这个时候的面团已经有?原来的两倍多大了?，童璃扯开表皮看了?下?, 光滑的表层里面, 全是密集的小蜂窝，这种程度的面团状态是最好的。

重新将?面团揉了?揉, 排完气后, 童璃把大面团塞入分量器, 很快就?得到了?一个个等量大小的小面团，接下?来，就?可以包烧饼了?。

将?面剂压扁擀平，包入适量的肉馅, 收口成团，然后再度擀平，这样就?得到了?一个直径约十五公分的待烤烧饼胚。

童璃双手十指如飞，很快就?包了?三四十个烧饼，她把这些烧饼分别平铺到烤盘上，然后拿了?刷子，往饼皮上均匀的刷上蛋液，最后，再分别撒上一些黑芝麻。

然后，就?可以入烤箱烘烤了?。

这些烧饼童璃做的并不大，一个也就?掌心大小，这样吃起来比较方便，不会一咬掉的满地是渣，又或者?一咬内馅就?飚人一脸。

童璃打算一份烧饼上两个，这样算下?来，也就?是八元一个，和包子的价格其实差不错。

就?是这样的话，数量就?必须增加了?，童璃忙活了?两个小时，做了?四五百个纱布出来，感觉应该差不多了?。

午市肯定?是够了?，晚市如果不够，下?午再增加。

毕竟烧饼的号召力肯定?没有?什么金银夹花强，这东西又是当日特供，童璃情愿后面补，也不想一次做太多浪费。

童璃又补充了?一些其他包点，觉得差不多了?，正打算摸出手机来看看时间，耳边就?听到一个提示音。

“温馨提示，五分钟后，系统将?开启自动清洁服务，请店长离开厨房，整个厨房区域，请不要留下?任何生命体。”

“特别提醒，如需暂停清洁服务，店主可在?系统页面按下?暂停键，如不需要，请忽略本条提示。”

童璃吓了?一跳。

她没想到这个服务居然还?有?语音提示，但?想想也对，毕竟这清洁服务是针对厨房的，谁也说不准有?没有?特殊情况，比如清洁服务开始时，厨房里要还?有?其他人什么的，那可就?麻烦了?。

这会厨房没人，当然不需要暂停。

童璃拿起手机，走出了?厨房，但?也没有?走远，她站在?厨房的长条玻璃窗外，好奇的等待观看自动清洁程序的开启。

五分钟后，自动清洁程序开始了?。

只见在?厨房的最左边的天花板上，突然从?上往下?射下?一道长条形的白光，紧接着，那道白光从?左侧往右侧匀速推移，不到一分钟，就?已经将?整个厨房扫了?一遍。

紧接着，白光熄灭，而童璃耳边也听到了?熟悉的系统声音。

“滴~自动清洁程序完成。”

这就?完成了?，这么速度？

童璃推开厨房的门，开始检查清洁的结果，然后就?看到整个厨房都?干干净净，之前做面点时洒在?台面和地上的面粉，溅出来的肉末渣子，洗切时遗漏的葱花碎末等等，全都?不翼而飞。

从?天花板到墙面，从?操作台到地面，全都?一尘不染，干净的像水洗过一般，明亮洁净。

这程度，要是换人力来做，没有?两三个小时下?不来。

太厉害了?。

童璃叹服。

要知道整个自动清洁服务整个月打包算下?来，单次也就?二十块不到，对比这清洁成果，性价比实在?太高了?。

要不是大厅不适合这样的操作模式，怕引人疑窦，童璃甚至都?想给大厅也买一套了?，不过，二楼自己的休息空间倒是可以来一套，不过，就?不用一天四次的清洁了?，一天一次足够。

童璃感叹了?一回，走回前台，开始在?小黑板上更新今天的菜单。

今日特供：肉末烧饼（仅限今天午/晚市）

早餐餐单：小笼包、三丁包、梅干菜肉包、南瓜饼、军屯锅盔、小米粥、五红豆浆。

午餐餐单：小笼包、灌汤包、生煎包、叉烧包、三丁包、五丁包（限量二十个，每客限点一个）、梅干菜肉包、南瓜饼、紫菜豆腐汤、小米粥。

晚餐餐单：小笼包、灌汤包、生煎包、叉烧包、三丁包、五丁包（限量二十个，每客限点一个）、梅干菜肉包、玉米饼、紫菜豆腐汤、小米粥。

伴手糕点：绿豆饼、桂花糕、肉松饼，玫瑰饼、四季酥、月饼、桃酥。

刚刚写完挂上，又去给自己倒了?一杯热水，外面就?响起了?脚步声，许晨和丁小洪已经到了?。

艾雪昨天向童璃请了?假，她女儿幼儿园今天上午有活动，早市这会没办法过来。

早市一般不太忙，有?许晨和丁小洪在?，自己再搭把手，怎么都?够了?。

童璃和两人打了?招呼后，就?开业了?。

而在?半条街外，今天也是金婆婆的餐馆开门的日子。

金婆婆家的院子，就?卡在?幸福巷往里一段，右拐那条幸福横街的尾巴上，正好顶着青云路的口子。

位置很不错，平时门口也都?是人来人往的。

今儿个一大早，金婆婆破天荒地没睡懒觉，连带着她那日上三竿不起床的儿子儿媳，都?跟打了?鸡血似的，早早爬了?起来，三个人掐着闹钟，在?门口“噼里啪啦”轰了?一串五百响的电子鞭炮。

那动静震天响，就?差没把房顶给掀了?！

立刻就?吸引了?周围街坊邻居的注意，这不，十几分钟时间，门口就?围了?好些人。

“哟，金婆婆，今儿开业啊？恭喜恭喜，祝您财源滚滚，生意兴隆！”

“哎呀，金大姐，您今儿个这气色可真好啊，瞧这红光满面的，简直年轻了?二十岁！”

“金婆婆，您家这店里头，都?卖些啥好吃的呀？我看看这招牌……酱肉包、小笼包、鲜肉包……金婆婆，您这开的是早餐店啊？”

人逢喜事精神爽，往日看起来有?些阴沉的金婆婆，今天那叫一个红光满面得意洋洋。

“哎哟，不只是早餐，咱这啊，还?有?面条米粉，还?有?米糕粽子烧麦，总之啊，品种多多，绝对不是那种只卖包子肉饼的普通小店，咱们店里的产品啊，丰富的很，丰富的很，都?是街坊邻居，走过路过不要错过，没吃饭的，都?进来坐坐啊。”

金婆婆劲头十足的在?门口招呼。

都?是街里街坊的，低头不见抬头见，被金婆婆这么一招呼，还?真有?不少人抹不开面子，进了?店。

结果一进门，就?被那菜单上的价格给吓了?一跳！

“金婆婆，您家这包子，一个要卖五块钱？！”

“这也太……太贵了?吧？！”

“外面那些个小店，顶天了?也就?卖两三块钱一个啊！”

有?人忍不住惊呼出声，都?是老街坊，谁还?不熟悉这地方的物价啊。

“哎哟，哪里贵啊。”

结果金婆婆一听这话，立马就?不乐意了?。

“我跟你们说，咱家这包子，用的可都?是上好的猪腿肉！”

“那肉馅，都?是我自己亲手剁的，真材实料，绝对不掺假！”

“五块钱一个，那都?是良心价！”

“再说了?，巷口童璃那家店，一个破包子都?敢卖八块！我这才?五块，我这价比她便宜多了?！”

进来的几个街坊面面相?觑。

你这就?算最好的腿子肉，那这个价也贵的离谱啊，当谁没买过肉没做过包子一样，再说了?，你和谁比不好和小童比？她家那手艺，你能有?吗？

但?到底是熟人，有?些话不好说。

其中一个街坊李大爷，心想也就?差两三块，贵就?贵吧，就?叫了?两个鲜肉包。

结果金婆婆还?有?些不满意了?。

“就?两个？李大爷，你这两个够吃吗？我瞧你这将?军肚，怎么都?得来个十个八个啊，两个怕是还?不够你塞牙缝吧。”

李大爷一下?就?黑了?脸。

李大爷年轻时候也是个帅小伙，年级大了?后也是帅大叔，也就?是这两年退休后松懈了?，身材才?略微走形，但?怎么也和将?军肚扯不上关系啊。

“两个卖不卖？不卖就?算了?？”

金婆婆只是有?点贪婪，还?没有?笨到底，看到李大爷的表情后，忙笑着说，“卖卖卖，当然卖啦。”

又对其他人说，“你们呢，吃点啥。”

众人面面相?觑，但?最后却于?情面，也还?是分别点了?些包子烧麦。

餐上的倒还?挺快，没一会儿，几个街坊面前就?都?摆上了?热气腾腾的包子、烧麦、米糕……

李大爷低头看了?眼自己面前那几个白白胖胖的包子，卖相?倒是还?不错，心里头那点因为金婆婆出言不慎产生的不悦，稍微消散了?些。

他伸手从?旁边的筷筒里抽出一双一次性筷子，“咔嚓”一声掰开，稍稍整理?了?一下?，夹起一个包子，就?往嘴里送去。

包子皮还?算暄软，一口咬下?去，能感觉到面皮的蓬松感，内里的馅料也还?算饱满，咸淡适中，倒也不算难吃。

但?是……也就?仅此而已了?。

用“平平无奇”四个字来形容，简直再贴切不过！