第74章 骨汤手擀面

“啥？空军大队要来咱们东食堂交流学习？”

办公室里, 郑团长?的大嗓门不?自觉地拔高了好几度，拿着电话的他一脸的难以置信。

也难怪他如?此震惊，那?可是空军！天上飞的！谁不?知道?空军的伙食标准和后勤保障那?可都是全军中最顶尖的, 尤其?是炊事?班，个个都得是营养搭配的好手, 毕竟他们服务的可是金贵的飞行员！人家那?可是天上飞的，吃的喝的讲究着呢！

电话那?头, 总部后勤的杨部长?听着老战友这破音的大嗓门忍不?住笑了，仔细把来龙去脉说了一遍。

原来之前在军区医院急救的那?名空军战士康复归队后，总是时不?时和战友们提起住院时吃过的病房饭，念叨着那?南瓜粥和鸡蛋羹怎么怎么香嫩可口，还有那?雪白的骨汤手擀面, 真是做梦都要流口水的好吃, 太馋人了。

后来不?仅战友们全都知道?了, 就连指导员也听说了。

说者无心, 听者有意，空军指导员对自己手下这些“天之骄子”的挑剔口味再清楚不?过, 一个个训练艰苦，但嘴巴也刁得很。

能让他们疼得没?胃口的时候都忍不?住吃完了, 回?来还念念不?忘的饭菜, 说实?话, 这病号饭还是稍微引起了他的好奇心。

要知道?, 他们空军的炊事?班向来是各军种里保障要求最高的, 尤其?是飞行员的营养餐, 标准严苛，他们也自认做得最好，难道?军区医院在病号营养餐上有什么独门秘诀？

既然有了想法, 空军大队很快就向军区医院发出了一份交流学习申请，一来是想感谢军区医院这次对他们队员的及时抢救，二来也是想派炊事?班骨干去学习学习他们医院后勤炊事?班营养搭配的经验。

军区医院刚接到这申请也挺意外，细问之下才知道?根源是因为空军同志的病号饭，医院方面当然很高兴，同时也是有点自豪，毕竟这可是来自空军大队的认可。

可是仔细了解，才发现情况有点不?对劲，那?几顿让空军同志赞不?绝口的病号饭，压根就不?是医院食堂做的，而是隔壁部队二连东食堂的炊事?班帮忙提供的。

消息反馈回?去，空军那?位指导员更好奇了，好家伙，这还不?是医院的专业营养灶，竟然只是一个普通的陆军连队炊事?班，居然能做出让他们飞行员都惦记的饭菜？

空军指导员干脆直接向上级部门提交了正?式的申请报告，希望到这个连队炊事?班进行实?地交流学习。

这份申请一路送到了军区总部后勤杨部长?的桌上。

杨部长?接到这份申请也有点发懵，空军竟然主动要求到一个陆军连队的炊事?班交流学习？这可是破天荒的头一遭啊！

杨部长?看着申请内容，也是愣了好大一会儿，不?过他丝毫不?敢怠慢，高度重视，先是仔细了解情况后，这才把电话打到郑团长?这里，先通个气，问问他的意见?。

郑团长?哪能有意见?？脸上都快笑出花来了。

搞清楚这事?的前因后果，郑团长?脸上的惊讶慢慢变成了压都也不?住的自得和骄傲，腰杆子都不?自觉地挺直了几分?，对着电话的嗓门更响了。

“没?问题！绝对没?问题！热情欢迎空军兄弟单位来指导工作！杨部长?您放心，我们一定做好准备，热烈欢迎！”

挂了电话，郑团长?激动地在办公室里来回?转悠了两圈。

这可不?是简单的交流学习，人家空军都找上门来了，他们代表的可是陆军的脸面，这个脸面必须争，必须重视，还得拿出他们炊事?班的最高水平。

想到这，郑团长?猛地站定，叫来通讯员，“快！去把后勤主任，还有东食堂的老王，还有林小棠那?个丫头，都给我叫来，马上！”

郑团长?在办公桌前坐下，想起这几天爱人李红英时不?时挂在嘴边的感叹，忍不?住又笑了起来。

自打上次林小棠陪着老支书?来过家里之后，爱人夸起那?小丫头的次数倒比他还多了，每天摆碗筷时都要念叨几句，“你说这孩子，手艺好不?说，见?天还乐呵呵的，真是招人稀罕！”

这么能耐的小丫头，还真是不?声不?响地干大事?啊！这回?干脆把空军大队的指导员都招来了。

没?多久，三人就前后脚进了办公室，后勤主任和老王还有点摸不?着头脑，不?知道?团长?这么急吼吼地叫他们过来干啥。

当事人林小棠更是什么都不知道?，乌溜溜的大眼睛，好奇地看看这个，又瞅瞅那?个。

郑团长?把空军要来他们连队炊事?班交流学习的事情一说，周主任和老王都惊呆了，嘴巴张得能塞进鸡蛋。

“因为……因为小棠做的那病号饭？”老王怀疑自己是不?是听错了。

“空军？来咱们食堂学习？”周主任也觉得不?可思?议。

“没?错！就是冲着小棠那几顿病号饭来的！”

郑团长?大手一挥，“这说明什么，说明咱们炊事?班的工作做得好！咱们炊事?班的饭菜有水平，连空军都惊动了。”

郑团长?看向周主任，“老周，这可是大事?，人家那?可是天上飞的，吃的喝的讲究得很！这次来，咱们代表的可是陆军老大哥的脸面，后勤保障必须跟上，只要咱们这儿能搞到的，一律优先供应，搞不?到的，打报告申请，总之一句话，要啥给啥！必须给我接待好了！”

周主任立刻表态，“团长?你放心！需要什么食材调料，后勤全力保障，绝对按照最高标准支持。”

郑团长?情绪高昂，转头又看向老王，“老王啊，这次交流，主要是冲着咱们的手艺来的，小棠是主力，你们炊事?班全力配合她，一定要拿出咱们最好的水平，卫生啥的方方面面都不?能掉链子。”

“小棠啊，这次空军来的可都是经验丰富的炊事?骨干，特别是搞营养搭配的专家，之前你不?是给军区医院的战士做过病号饭嘛，他们就是想过来交流交流。”

最后，郑团长?看向还一脸懵懂的林小棠，语气不?由放缓了些，“你呢，也别有压力，就像平时一样，该怎么做就怎么做。”

三人的目光齐刷刷地投向了还在消化这个消息的林小棠。

林小棠眨巴着大眼睛，有些好奇，“团长?，他们真的是因为飞行员说病号饭好吃才来的？”

“那?你还能有假！”郑团长?嗓门洪亮，“你这丫头，可是给我们军区露了大脸了！”

听说他们要来交流“营养搭配经验“后，林小棠非但不?紧张，反而眼睛一亮。

“团长?您放心，我一定好好准备！听说他们的炊事?班可厉害了，张军医就说过，空军的营养配餐是最好的，我也正?好可以向他们好好请教请教呢！”林小棠丝毫没?有怯场，反而一脸的跃跃欲试。

老王班长?看着这丫头的反应，心里松了口气，“对，互相学习！人家肯定有咱们值得学的地方，不?过咱们也得把看家本事?拿出来。”

“没?错！”

郑团长?激动地拍了拍桌子，“那?这事?就这么定了！咱们拿出十二分?的精神头，准备好迎接空军兄弟的到来！让他们也看看，咱们陆军也能出精细活！”

郑团长?忍不?住又叮嘱林小棠，“尤其?是你，小棠同志，有什么想法，需要什么，大胆提，让后勤这边提前备上！”

周主任也一脸认真地准备记下来。

“不?用不?用！”林小棠摆摆手，她歪头想了想，“咱们菜窖里啥菜都有，倒是得磨些玉米面和高粱面了。”

几人面面相觑，这啥都不?用准备合适嘛？

郑团长?看着林小棠孩子气却又充满干劲儿的样子，突然笑出声，“成！那?就让空军同志尝尝咱们陆军老大哥的伙食。”

从团长?办公室出来，后勤立刻忙碌起来，炊事?班也开?始大扫除，清点食材。

菜窖里的食材们听说消息都炸开?了锅。

「空军要来？那?我可得保持得水灵点！」

「听说空军吃得好，咱们可不?能丢脸！」

「听说他们做饭可精细了……」

「咱小棠妹妹肯定比他们强！」

老南瓜们尤其?得意，「要不?是我表现得好，人家能来嘛！」

林小棠笑着拍了拍最胖的老南瓜，“这次还得靠你们呢！”

食堂门口的空地上还有大片地白霜没?有化，寒风吹得几人不?住地往手上哈气。

林小棠站在老王班长?身边，踮着脚不?住地朝大门口张望。

“来了来了！”不?知是谁低声喊了一句。

只见?两辆军绿色吉普车缓缓驶来，车上下来几位穿着空军制服的同志，为首的空军大队赵指导员约莫三十来岁，身后跟着几位年纪稍长?，神情沉稳的老炊事?兵。

周主任立刻迎上去，敬礼握手，“欢迎欢迎！指导员同志，一路辛苦了！我是北部军区后勤部主任，这位是二连连长?李卫国同志，这位是炊事?班班长?王铁柱同志。”

“不?辛苦！给你们添麻烦了才是！”

赵指导员笑着回?礼，目光在几人身上扫过，当落到最后那?个脸上还带着稚气的小姑娘时，不?由心生疑惑。

周主任顺着目光，笑呵呵地继续介绍，“这位就是林小棠同志，之前军区医院受伤同志的病号餐就是她负责的。”

“哦？……林小棠同志？你好你好！”指导员心底的惊讶一闪而过，很快恢复了笑容。

倒是他身后的几位炊事?班同志面面相觑，几人目光齐刷刷地落在林小棠身上，个子瘦高，脸蛋红扑扑的，眼睛透亮，怎么看都还是个半大的孩子。

迎上众人打量的目光，林小棠挺直腰板敬了个礼，“指导员同志好，各位班长?好！”

说实?话，空军炊事?班的老同志本还有些矜持和隐隐的不?服气，他们想象中的炊事?兵，至少?也该是王班长?那?样经验丰富的老同志，没?想到竟是个女娃子。

原本空军炊事?班还存着点“一较高下”的决心，不?过见?到对方只是个十来岁的小姑娘，严肃的表情不?自觉柔和了些，微妙的气氛瞬间缓和。

空军大队的高班长?主动上前，笑着拍了拍林小棠肩膀，“小同志多大了？”

“十四了！”

林小棠声音清亮，一双乌溜溜的大眼睛好奇地看着这些神态沉稳的老同志，只觉得他们个个都透着说不?出的厉害。

赵指导员笑着点点头，心里却在嘀咕，这杨部长?在电话里说得神乎其?神，原来是个娃娃兵？看来二连还真有点“不?拘一格”呢！

寒暄过后，周主任先带着空军大队的同志们参观了连队的后勤保障区，最后才一路到了后勤会议室。

众人落座后，林小棠从外头抱来一大摞手写的菜单，纸张边缘都有些磨毛了。

“这是小棠同志这几天特意整理出来的一些资料，”周主任笑着介绍道?，“可能想法还比较粗浅，请各位空军同志们多多指教。”

赵指导员接过纸张看了看，入目字迹清晰，只见?上面工工整整写着“粗粮细作的营养搭配”、“不?同训练强度的饮食调整”、“野外驻训营养餐搭配”……

赵指导饶有兴趣地一页页翻看，越看神色越认真，旁边高班长?几人也正?互相传阅着，不?时低声交流几句。

这在高班长?几人看来，绝不?是什么“粗浅的想法”，而是一份极为详实?的实?操手册了。

这上面不?仅罗列了每天的食谱安排，主食、菜品和汤品都搭配得清清楚楚，密密麻麻却条理清晰。

比如?高强度训练日增加主食量20%，而且还要配合补充鸡蛋和豆制品，同时提供足量的蔬菜，荤素搭配，粗细结合。

另外是一些拉练时的便携热食，整理得非常详细，还有对应的注意事?项，非常方便学习参考。

更难得的是食材用量的精准把控，全连每天多少?斤面粉蒸馒头，多少?斤白菜，多少?斤猪肉，既确保战士们吃饱吃好，又几乎没?有任何浪费。

这种精细化的管理让他们这些老炊事?兵都暗自称赞，这可不?是一朝一夕就能估算出来的斤两，已经远远超出了普通连队食堂的水平。

稀奇的是，本子的后半部分?，竟然还记录着许多详细的烹饪小技巧，比如?小青菜、空心菜要大火快炒减少?维生素C损失，菠菜要先焯水去草酸利于钙吸收，炖菜要先炖肉再放菜，避免蔬菜营养流失且影响口感，煮杂粮粥加入少?量碱更容易消化吸收……

这些细枝末节一看就是日常工作中一点点积累下来的经验，虽然简单却非常实?用。

高班长?忍不?住抬头，看向一直安安静静坐在对面的林小棠，“这些都是你整理的？”

林小棠眼睛一亮，用力点点头，“嗯，平时做饭的时候想到就记下来，高班长?，您看有没?有需要补充的？”说着竟从兜里掏出个小本子，眼巴巴地等着记录。

她这副好学又谦虚的样子，让空军来的老同志们好感倍增，大家自然地讨论起单子上主食部分?，问起他们的具体安排。

谈到这个，林小棠就更熟了，她笑着回?答，“我们是粗细粮搭配着吃，以杂粮为主，平时多是二米饭，比如?高粱饭、小米饭、杂粮馒头轮换着吃，要是赶上战士们训练强度特别大，比如?野外拉练或是大比武之前，我们不?仅会增加主食，还会增加夜宵……”

不?过，林小棠对天上飞的部队也充满了好奇，说完，她忍不?住问道?，“听说飞行员同志吃得特别精细？你们也吃杂粮吗？”

“吃的，不?过搭配更讲究些。”

高班长?笑着给她解释了一些空勤灶的特点，他们的要求确实?精细得多，林小棠听得极其?认真。

“那?开?飞机的同志吃得多吗？我们食堂的战士可能吃了！一顿能吃五个大馒头呢！”林小棠听完又冒出新的问题，不?过这显然是孩子气的感叹把大家都逗笑了。

赵指导员笑着点头，“都差不?多，也是讲究粗细搭配，营养均衡，飞行员伙食要求高，不?过饭量倒是不?一定比你们大。”

“那?你们的营养餐是怎么搭配的呀？”林小棠终于逮着机会，顺势请教道?，“你们每天大概要吃多少?蛋白质？多少?维生素呢？”

这问题一出，赵指导员和高班长?几人再次露出诧异的神色，蛋白质、维生素，这可不?是一个普通连队小炊事?兵常挂在嘴边的词。

“哦？小林同志还知道?蛋白质和维生素？”指导员感兴趣地问，“是学过这方面的知识？”

林小棠抿嘴笑了笑，有点不?好意思?，“正?在学。”

她想起之前团长?的交待，“问什么答什么，别人不?问，不?要一箩筐都告诉别人。”

比如?她是自学的这件事?，别人不?问，她就不?说。

虽然林小棠说得轻描淡写，但空军来的同志们看她的眼神明显不?同了。

一个连队的小炊事?员，能识字写字、整理出这么详细的材料已经难得，居然还在学习营养学知识？这小姑娘不?简单啊！

众人的交流从食谱又谈到了不?同季节的菜品调整，特别是冬季物资紧张时蔬菜储备的问题。

说起这个，老王顿时来了精神，主动提议带他们去看看他们食堂的菜窖。

菜窖里收拾得干爽整齐，一缸缸酸菜、雪里蕻散发着特有的发酵气息，墙边堆着土豆、白菜，最吸引目光的是几个大沙坑里埋着的萝卜，只露出一点点青白的头。

“这是这边的土法子，”老王笑呵呵地介绍道?，“这萝卜埋在沙土里，吃到开?春都水灵灵的。”

高班长?等人仔细看着，不?时点头，大家讨论着彼此储存蔬菜的“土”办法。

不?过一圈看下来，最让空军同志惦记的还是能亲口尝尝让受伤战士念念不?忘的病号饭。

回?到后厨，林小棠系上围裙，洗净手开?始下厨。

灶台上熬粥的南瓜已经切好了，炖骨头汤的大锅默默往外散发着香气，做手擀面的面团也早已经醒好了。

林小棠丝毫不?怯场，动作从容又麻利，去皮的南瓜下锅慢慢炖煮，粥变得浓稠时，上火蒸鸡蛋羹，这个时间把握得恰到好处。

最重头戏的是骨汤手擀面，柔韧光滑的面团在她手下被按揉、擀开?、折叠、切条，动作行云流水，一看就是做惯了的，切好的面条粗细均匀，抖开?后根根分?明。

奶白色的骨头汤正?咕嘟咕嘟地冒着泡，香气浓郁却丝毫不?显油腻腥膻。

煮面、烫青菜、浇汤……不?一会儿一碗热气腾腾的骨汤手擀面就端到了临时拼起的餐桌上。

赵指导先拿起勺子尝了口南瓜粥，入口清甜细腻，几乎感觉不?到纤维感，不?需要咀嚼就滑入了喉咙，他搅了搅南瓜粥仔细打量。

高班长?舀了勺鸡蛋羹，入口水嫩至极，没?有半点腥气，纯粹的蛋香中有一丝咸鲜味，这是林小棠自己调制的酱汁，同来的几位炊事?班交换了眼神，这手艺，确实?老道?。

最后，大家的注意力都集中在那?碗看似朴实?无华的骨汤手擀面上，乳白的骨汤氤氲着热气，浓郁的肉香一直萦绕在众人鼻端。

高班长?先喝了口汤，眼睛微亮，汤底醇厚却不?显油腻，满口鲜香，再挑起一筷面条，面条弹性?十足，明明是搭配着粗粮擀出来的面条，入口却不?似寻常杂粮面那?般粗糙，劲道?弹牙的面条入口爽滑，搭配着小青菜的清鲜脆嫩，一时间餐桌上只剩下咀嚼和喝汤的声音。

一碗面下肚，从胃里暖到心里，嘴里回?味着淡淡的鲜甜，真是过足了嘴瘾，炊事?班几位同志竟然有些意犹未尽的感觉。

如?果说之前的座谈交流，林小棠留给他们的印象是聪明好学，活泼可爱，偶尔还有些孩子气的天真，那?么亲口尝过她的手艺之后，所有的疑虑和惊讶都变成了实?实?在在的佩服。

这味道?，这火候，这对寻常食材的精准拿捏，哪里像是一个十四岁孩子能做到的？想想自己十四岁的时候在干什么？恐怕那?时候还跟在师傅后面懵懵懂懂地烧火洗菜呢！

“小林同志，这面条……是怎么做到这么劲道?的？”一位老炊事?兵忍不?住开?口请教。

“还有这骨汤，一点腥味都没?有，还这么白，这么鲜？”这位同志心道?真想再来一碗骨汤解解馋呢！

“那?鸡蛋羹怎么能蒸得这么嫩？”他们可真是开?了眼界，头一次见?着。

“这面条粗粮的配比是什么？”粗粮面的口感能做到这份上，真是少?见?得很。

问题一个接一个，从食材到火候，从营养到口味，林小棠一点也不?藏私，有问必答。

“和面的时候加一点盐，面要和得硬一点，多醒一会儿，反复揉搓……骨头要先泡出血水，焯水后用热水冲洗，炖的时候水要一次加够，大火烧开?然后一直保持中小火……蛋液要加温开?水，比例大概是……最重要的是要撇去浮泡，蒸的时候火不?能太猛……”

她讲得细致又具体，听得几位老同志频频点头。

眼看着到了饭点，东食堂自然准备了丰盛的饭菜招待空军来的同志，老王亲自掌勺，鸡肉炖蘑菇，红烧豆腐，炒鸡蛋……

然而，不?知道?是不?是因为有了那?碗令人惊艳的骨汤手擀面在前，这些平时看起来十分?馋人的饭菜竟然都显得黯然失色了。

临别时，赵指导员握着周主任的手笑道?：“现在我算是明白了，为什么我们战士回?去后念念不?忘。”

他转头对小棠眨眨眼，“我这还没?上车呢，就开?始想你那?手擀面的味道?了。”

吉普车远去后，周主任长?舒一口气，“总算没?给陆军丢脸！”看着对方来人的阵仗，他可一直提着心呢！

老王班长?笑着拍拍林小棠的肩膀，脸上满是自豪，“行啊丫头，真是给咱们长?脸了！”

林小棠望着远去的车队，小声嘀咕，“忘了问他们飞行员夜宵吃什么……”

此时，吉普车上的高班长?忍不?住念叨，“那?小碗面，真是没?吃够……光顾着品味道?了……”

赵指导员回?味着那?碗面的口感，心里暗暗琢磨：什么时候找个理由，再来一趟？这个小姑娘，不?简单呐！

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作者有话说：送上大肥章，祝宝子们七夕快乐，天天快乐！

PS:小说内容均为杜撰，请勿考究，感谢感谢！

下面是争宠环节，在这个友爱的日子里，大家也多宠宠我吧，下周我要上榜上榜上榜！小天使们不说话就当你们答应喽，哈哈！（智多星就是我