第83章 蹄髈炖锅

天刚蒙蒙亮, 寒气刺骨。

全团战士早早在操场上集合完毕，歌声中，鲜艳的五星红旗迎风飘扬。战士们昂首挺胸, 目光追随着那?抹红色，神情庄重。

郑团长站在队伍最前方, 一张嘴先呵出一团白气，“同志们！新年好！”

“团长新年好！”战士们的声音整齐划一。

“过去一年, 大?家辛苦了！”

郑团长看着眼前一张张年轻而坚毅的面孔，“新的一年，咱们要继续守好北大?门，让祖国和人民放心?！同志们有没有信心?？”响亮的声音回荡在操场上空。

“有！有！”战士们的吼声震天响，带着新年伊始的决心?和力量, “保证完成任务！”

按照北方的习俗, 初一早上必须吃饺子。

昨天全连一起动手包了好多饺子, 都放在后院这个天然大?冰箱里?冻得硬邦邦的, 煮的时候直接下锅，方便得很。

这两天有临时出任务的战士, 老王班长说了都给?他们煮饺子吃。

不过今天的饺子可是有点不一样，这里?面可是包了硬币的, 这也是图个好兆头, 希望大?家伙新年走好运, 训练比赛拿第一。

新年伊始, 窗口又恢复了正常供应, 战士们端着饭盒排队打饭。

这白面的饺子吃着就是带劲, 更不要说大?家都心?心?念念想吃到“好彩头”，战士们吃得正起劲，突然听到一向安静的角落里?传来欢呼声。

只?见雷勇咧着大?嘴, 得意洋洋地举着枚一分钱硬币，“哈哈！我?吃到了！这新年的好彩头！”

没想到硬币被别人抢先一步吃出来，原本还细嚼慢咽的战友们干脆甩起袖子，畅快地吃起饺子。

初一早上的炊事班很忙碌，后厨还特意用饭盒装了好几份热乎乎的饺子，又包了些雪花豆，这是要给?值班的哨兵和卫生?室的同志和病友们送过去的。

林小?棠去卫生?室的时候赶巧碰到了姜红梅口中天天念叨的那?个眼睛长在头顶上的“讨厌鬼”。

李医生?看着挺年轻的，斯斯文文的戴了副眼镜，他正忙着给?一个战士换药，旁边几人好像是在观摩学习。

听说林小?棠是来送饺子的，李医生?温和地笑着道谢，“谢谢小?林同志，早就听说东食堂的伙食是咱们军区一绝，今天咱们可算是有口福了。”

出了卫生?室，林小?棠小?跑着回食堂，没想到在食堂门口碰上了刚吃完饭的特种兵们。

雷勇拿着擦得锃亮的硬币特意显摆，“小?棠同志！瞅见没！开门红！今年肯定干啥都能拿第一！”

林小?棠本来确实挺羡慕的，不过一瞅他那?嘚瑟劲，转了转眼睛偷笑道，“哦，我?知道了，肯定是因为你吃得多！”

闻言，雷勇更是乐的龇牙咧嘴，“有的时候吃得多也是一种实力，反正就是让我?给?吃到了！你就说咱这运气怎么样？”

旁边的陈大?牛无情的戳穿战友的显摆，“哎！你小?子又不是独一份，队长不是也吃到了，有啥好嘚瑟的，你幼稚不幼稚！”

严战一言不发地从口袋里?掏出一枚亮晶晶的硬币递过去，“喏。”

林小?棠看着眼前的硬币，又抬头看看面无表情的队长，两人大?眼瞪小?眼。

“给?我?的？”林小?棠不确定的问。

“不是想要？”虽然她并没有直接说，不过她有双会说话的眼睛。

严战轻描淡写，“没有硬币，我?们照样拿第一。”

林小?棠觉得不能让某人太?嘚瑟，于是她拿起硬币冲雷勇做了个大?大?的鬼脸，“略略略……我?也有啦！”

炊事班吃饭的时候，林小?棠端着海碗和班长絮叨起刚刚送饺子的事。

说起刚刚见到的李医生?，林小?棠觉得他看着挺有亲和力的，说话也客客气气，一点也不像红梅姐说的那?样高傲。

结果只?听一声“嘎嘣”的清脆声，林小?棠就“哎呦”一声捂住嘴。

“你这孩子，吃饭想啥呢！”李婶乐呵呵的看着龇牙咧嘴的林小?棠，“没把牙给?崩坏吧？”

“哇！我?也吃到啦！”

没想到自己第一口就咬到了硬币，林小?棠顾不得差点被崩掉的大?门牙，高兴得眼睛都眯成了一条缝。

虎子一看埋头吃得更认真了，他碗里?装的是林小?棠特意揉出来的彩色饺子，昨天晚上他只?吃了两个就实在装不下了，今天听说有彩头，非说要吃一大?碗。

李婶她们端着碗饺子吃得喜笑颜开，哪怕没有吃到硬币，可是吃着肉馅饺子，这脸上的笑就没下去过。

“你别说，这南瓜、胡萝卜揉到面里?还挺好吃，甜津津的。”翠芬婶子吃着虎子剩下的两个饺子，细细品了品味。

“对呀！嫂子，你前儿不是说虎子不爱吃胡萝卜嘛，你看揉到面里?，他不是吃得挺香嘛！”

翠芬为难，“可这哪天天吃得起白面……”

“不一定要用白面，杂粮面也是一样的，用杂粮面擀出来的手擀面，比白面的还劲道好吃呢！”

林小?棠笑眯眯道，“等过两天，我?给?嫂子做来尝尝。”

“那?敢情好，你说你这孩子，也不知道这些都是咋想出来的？”翠芬又是感激又是稀奇。

“嫂子你不知道，这书里?啊，什么都有，等以后虎子上学识字了，你让他念给?你听……”

“哎呦，他啊一天到晚皮得很，我?只?盼着他能不当?个睁眼瞎，能识得自己的名字就不错了。”陈翠芬将耳后的碎发拢了拢，脸色也比刚来部队时好了许多。

听说年前李连长给?老家挂了电话，也不知道是怎么和他老娘说的，反正最后老家那?边同意给?虎子去上学，而且以后他寄回去的钱也分她媳妇一半，没想到他娘竟然连这也答应了。

其实李连长就说了一句话，要是她娘不同意，那?他干脆就让虎子在军区这边读书，他也挺喜欢这里?的，他老娘立马就软了态度。

其实李连长也想过让老婆孩子留在这边，可是想想他在军区还好，他要是出任务，十天半个月都不在身边，根本照应不过来，两人商量了，等过了十五就送她们娘俩回老家。

林小?棠的好心?情一直持续到吃完早饭，她美滋滋地把自己的大?海碗洗干净，还特意整了整身上略显宽大?的棉军装。

因为老王班长说了，等会吃完饭，附近的老乡会过来拜年，班长可是推荐她作为他们炊事班的代表负责接待呢！

其实老王是看她实在话痨，正好让她去和这些婶子大?娘们唠唠嗑。

果然，早饭后没多久，上次给?林小?棠送无花果的大?娘就来了，还挎着个篮子，里?头装着自家做的粘豆包和糖蒜，其他婶子也是带了些自家的花生?和地瓜干。

炊事班赶紧拿出自己做的小?零食来招待大?娘婶子，还有跟着来的孩子们。

大?人们推辞着只?尝了口雪花豆，毕竟这可是金贵东西?，不兴多吃，老王干脆给?孩子们一人抓了一大?把，装兜里?慢慢吃。

大?家伙顺势就说到了吃食上，众人坐在一起唠唠家常，喝碗热水，图的就是这个热闹劲。

老乡们并没有久待，拜了个年，很快就告辞了，林小?棠把人送出大?门口，才意犹未尽的转身回食堂，老王笑着摇摇头。

初一中午，本来打算吃点年夜饭的剩菜就行，结果昨晚上战士们太?能吃，也可能是林小?棠烧得饭菜太?好吃了，居然被扫荡一空了。

“这帮小?子也太?能吃了！”老王又是得意又是无奈，“得，丫头，看来咱们还得开火。简单点，弄个热乎的大?锅炖菜就行。”

“班长，后院不是还有没卤的蹄髈嘛？咱们炖一个吧！加上白菜豆腐一起炖，有肉有菜有豆制品，还能喝汤，最适合这样的大?冷天。”林小?棠转了转眼睛，立刻就有了主意。

“成！听你的！这大?冷天，吃这个最舒服！”

林小?棠从后院抱回一个冻得硬邦邦的大?蹄髈，这蹄髈个头不小?，表皮已经被处理得干干净净的了。

「哎呀，终于轮到我?了……还以为要把我?忘到出正月呢……记得给?我?泡个冷水澡先解解乏……」

趁着蹄髈化冻的功夫，林小?棠开始挑配菜，水灵灵地大?白菜们头挨着头挤在一处。

「炖蹄髈？好呀好呀！我?们白菜最吸油了，炖出来水嫩嫩的，肯定特别鲜。」

天气太?冷，白嫩嫩的豆腐们最近纷纷变身成冻豆腐，一个个挺直腰板别提多骄傲了。

「蹄髈汤炖豆腐……想想就美滋滋……我?们肯定能变得美味又多汁！」

听说一起炖的还有大?白菜，冻豆腐们更加高兴了，「咱们和白菜可是最佳搭配！」

葱姜蒜这些厨房老将自然也不能少，新年第一天就开始了去腥提味的本职工作。

蹄髈化冻得差不多了，清洗干净，然后冷水下锅，加料酒和姜片，大?火煮沸后，撇去浮沫，去除蹄髈的血水和腥味，舒服地冲完热水澡的蹄髈干净多了。

锅里?放少许底油，将葱姜、八角、香叶小?火炒出料香味，然后放入沥干水的大?蹄髈，炒过的蹄髈炖出来更香，汤汁也更浓郁，锅边淋少许料酒再次去除腥味。

蹄髈炒至表面微微焦黄，加足量的温开水没过蹄髈，大?火煮沸后转小?火慢炖。

淡淡奶白色的汤汁逐渐醇厚，蹄髈也开始变得软糯，浓郁的肉香从锅盖边缘丝丝缕缕地飘出来。

蹄髈炖至软烂后，将切好的大?白菜和冻豆腐倒进汤锅里?，让它们浸泡在奶白色的浓汤里?，继续炖煮个二十分钟。

直到软烂的大?白菜渐渐变得清透，豆腐也在浓汤里?咕嘟咕嘟吸收着鲜美清甜的汤汁。

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，这一大?锅蹄髈炖锅就大?功告成了。

大?铁锅里?的蹄髈软烂脱骨，汤汁浓稠鲜美，吸满肉香味的白菜软嫩清甜，胖乎乎的豆腐也是吸足汤汁，一口下去浓香入味。

中午打饭的时候，林小?棠看到严战，想起早上那?枚硬币，赶紧掏出来递还给?他。

“队长！这个给?你！我?也吃到了呢！”林小?棠笑得眉眼弯弯，一脸的开心?。

严战看了看她手心?里?的硬币，并没有伸手去接，“给?你了就是你的。不用还。”

“您真不要啦？”林小?棠确认道。

“嗯。”严战点点头。

“那?行吧！”

林小?棠这才美滋滋地收下了，攥着手心?里?的两枚硬币，她小?声给?它们俩分配任务，“这枚是队长给?的，保佑我?学习越来越好，这枚是我?自己吃到的，就保佑我?做饭越来越好吃吧！就这么定啦！”

正端着饭盒准备转身离开的严战，恰好听到这稚气又认真的愿望，忍不住无声地笑了。不过，他觉得小?丫头的新年愿望，其实不需要硬币的保佑也已经实现?了。

据他的观察，这个小?炊事员在食材处理和调味上，有着近乎天生?的直觉，毕竟只?要是经她手做出来的饭菜，从来就没让人失望过，不管是大?锅菜还是小?灶汤，味道更是好到没话说。

就像今天中午这顿蹄髈炖锅，战士们吃得呼啦呼啦，大?冷的天吃得直冒汗，香得很！

食堂里?暖烘烘的，空气里?还飘着点儿蹄髈炖白菜豆腐的余味儿，战士们三三两两凑在一块儿唠嗑，还有几个精力格外旺盛的甚至围成一圈，开始掰手腕较量。

眼下是李连长和陈大?牛正较着劲儿，这两人被围得里?三层外三层，战士们的起哄和加油声几乎快要把屋顶掀翻了。

“连长！加油！干到他！”

“陈大?牛！加油！再使劲！”

两人的手死死扣在一起，李连长额头青筋直爆，陈大?牛黝黑的脸憋得通红，两人都撸起了袖子，大?冷天两人硬是憋出了一头的汗，谁也奈何?不了谁。

战士们嗷嗷叫着给?各自支持的战友加油助威，拍桌子的拍桌子，敲碗的敲碗。

两人正僵持着，食堂门“哐当?”一声被猛地推开，凛冽的寒风裹着风雪猛地灌了进来，吹得众人一激灵。

所有人扭头看去，只?见团长的通讯员小?陈浑身是雪的站在门口，脸被冻得通红，他大?口喘着气，神情严肃地没有半点过年的松快劲儿。

食堂里?的喧闹戛然而止，大?家这才注意到，外面不知什么时候竟然又飘起了大?雪。

“报告！紧急命令！”小?陈大?口喘着气，声音又急又响，“所有连级及以上同志，立即到团部作战会议室集合！十分钟内必须到位！不得有误！”

战士们全都愣住了，互相看了看，“紧急命令”四个字让所有人脸上的笑容瞬间?变得严肃起来。

李连长也愣了一下，他猛地松开手，起身后严战对视一眼，大?年初一，刚吃完午饭，这么大?的雪……“紧急命令”？

严战脸色凝重，他在小?陈闯进食堂的瞬间?已经站了起来，像是预感到有什么大?事发生?了，他一边大?步往外走，一边沉声下令，“全体都有，检查装备，随时待命。”

李连长也顺手抓起桌上的棉军帽扣在头上，紧跟着严战往外走，两人一前一后踏进风雪里?。

严战经过通讯员时，低声问了一句，“小?陈，知道什么事嘛？”

小?陈摇摇头，同样压低了声音，“不清楚，团长脸色很沉，将所有通讯员都派了出去。”

严战点头，没再多问，加快脚步，迎着风雪快步朝着团部方向走去。

而食堂里?，刚才还沸腾松懈的气氛瞬间?消失得无影无踪，战士们放下袖子，快速整理着装，各班集合，迅速带回。

而热闹的过年气氛，还有那?场尚未分出胜负的掰手腕比赛，仿佛已经是很遥远的事了。

会议室烟雾缭绕，郑团长掐灭烟头，目光扫过在场的几位营连长，还有严战。

“人都到齐了？关门，说个事儿，指挥部刚下来的死命令，紧急任务。”

郑团长压住心?头火气丢下手里?的文件，“江那?边又不老实了，近来小?动作不断，就在今天凌晨，他们的巡逻队公然靠近我?方黑螺岛，指挥部判断，他们是贼心?不死，想趁着这个冬天搞点事情出来。”

这话像一颗炸弹，所有人的脸色瞬间?变得凝重。

“所以，指挥部命令我?们，”郑团长顿了顿，目光灼灼地盯着大?家，“立刻抽调兵力上岛给?我?钉在那?儿，把咱的旗子牢牢地插上去！插稳了！”

团长的话音刚落，会议室里?的几个人“唰”地站了起来。

“团长！我?去！”

“我?们连上！”

“二连随时待命！”

郑团长看着大?家脸色稍缓，但语气依然凝重，“好！要的就是这个劲儿！同志们，这不是演习，更不是训练，这是真刀真枪的一线对峙，随时可能会发生?冲突。”

严战上前一步，语气沉稳却带着不容置疑，“团长，我?和他们交过手，熟悉他们的路数，我?申请带队上岛。”

其他几个营连长一听这话急了，也纷纷反驳，“团长！我?们连熟悉地形！”

“团长，我?们连冬季拉练成绩全团第一，抗冻耐操咱就没输过，战士们早就嗷嗷叫，憋着劲要跟对面碰一碰了！”

“论吃苦，我?们营当?仁不让！团长，让我?们上，保证把岛子守得跟铁桶一样，一只?苍蝇都别想飞过来！”

郑团长抬手压了压大?家的请战声，目光最终落在严战身上，他心?里?确实最属意他。

“好！严战你带队，带上你的侦察兵，我?再从各连里?给?你抽调最硬的兵，这不是一个连的任务，这是全团的任务。另外，团里?会全力保障物资补给?，就算天上下刀子，我?也给?你们送上去，但是，你们也要做好最坏的打算，有没有困难？”

“没有！保证完成任务！”严战挺胸抬头，男人一贯冷峻的眼神里?多了抹坚毅和决然。

“记住！”郑团长再次强调道，“岛，是咱家的！寸土不能让！骨头要硬！但是，没有命令，谁也不准乱开枪！你是去守岛，不是去打仗，但这比打仗可困难多了，去了那?一切行动都要听从指挥，有任何?情况要及时汇报。”

会议迅速结束，严战被郑团长单独留下来，“那?地方冬天啥样你都知道，撒泡尿都能冻成冰棍儿。你们上去以后，第一件事就是给?老子刨工事、搭窝棚，把过冬的物资都给?老子归置好，别仗没打，先让老天爷给?收拾了。”

“团长，无论哪支队伍上岛都会确保黑螺岛万无一失，咱们生?来就没怕过谁，敌人不可怕。”严战看向郑团长，“这时候上岛最难的恐怕是后勤补给?，特别是炊事班的保障要过硬。”

“走，去后勤！”郑团长看向严战，两人向后勤方向疾步走去。