第80章 糖霜雪花豆

晚饭时分, 虽然?今日供应的依旧是寻常的杂粮馒头和炖菜，但因为整个食堂都弥漫着诱人的卤香味。

战士们就着这无形的“下饭菜”，仿佛手里的馒头也沾上了肉香味, 吃得格外香喷喷。

后厨里，林小棠刚吃完晚饭, 正涮着自己的大海碗，突然?就听见打饭窗口传来一个熟悉的声音。

“小棠？小棠？在不?在？”

是沈白?薇的声音, 林小棠应了一声，赶紧甩了甩手上的水珠，用围裙胡乱擦了擦就小跑出来。

“在呢！在呢！沈姐姐，怎么啦？”

一出来，林小棠就看到了窗口外站着的沈白?薇, 没想到旁边还?站着一个身材高瘦、面容俊朗的年轻军官。

沈白?薇红着脸, 不?好意思地给两人介绍, “小棠, 这，这位是林向?军, 林连长。”她自然?地靠近林连长，“向?军, 这就是我的室友, 林小棠。”

林连长笑容和煦, 他微笑着冲林小棠点点头, “林小棠同志, 你好！初次见面, 我是林向?军。早就听说过?你的大名?了，咱们军区谁不?知道东食堂有位小厨神，今天这卤味, 可真是把我们连队的战士都馋坏了。”

林小棠也抿嘴笑了笑，虽然?被人当面夸奖有点害羞，但她还?是美滋滋的，“林连长，您好。”她促狭的冲沈白?薇眨眨眼，“谢谢你的奶糖，可甜可甜了。”

沈白?薇脸上更红了，林连长黝黑的脸色也泛起可疑的红晕。

这是两人第一次正式打招呼，但林小棠可不?是第一次见这位林连长了。

记得之前?特训刚回来那会儿，沈白?薇还?在边境汇演没回来，她就听姜红梅神秘兮兮地提起沈白?薇的相?亲对象已经?调到他们军区了。两人按捺不?住好奇心，还?曾经?偷偷摸摸溜到训练场边上，想远远瞧上一眼。

那时候隔得老远，只觉得那人又黑又瘦，像个电线杆子，还?没等她看清具体长啥样呢，就被不?知道从哪儿冒出来的严队长逮了个正着。

没办法，她们两个小姑娘鬼鬼祟祟地躲在大树后面，自以为隐藏得很?好，其实刚一探头就被异常敏锐的严战发?觉了。

可能是严队长当时板着的脸看上去太吓人了，姜红梅慌得不?行?，拉着她就跑，她连句话都没来得及跟队长说。

其实队长平时就那样，看着冷，人挺好的，一点也不?凶，林小棠还?想跟他打听打听那位林连长呢！

可姜红梅死活都不?信，说卫生室的人私下都管严战叫“活阎罗”，之前?他受伤住在卫生室，大家都不?敢去给他换药。

林小棠看着窗口的两人，一脸好奇，“沈姐姐，林连长，你们找我是有什么事吗？”

沈白?薇看了看林向?军，林连长不?好意思的笑了笑，“是这样的小林同志，我今天来，是有一个不?情之请……不?知道你能不?能也教一教我们炊事班的同志，做一下这个卤味？”

他说着无奈地笑道，“实在是没办法，你们这卤味太香了，战士们闻着味儿都挺羡慕你们连队的战友，我这当连长的，只好厚着脸皮来请你帮这个忙。”

林小棠一听是这事，立刻爽快地答应，“当然?可以呀！林连长，这没什么的，大家想学，都可以一起学！”

林小棠巴不?得能让更多?的战士们吃到好吃的呢，这多?好呀！

见林小棠想都不?想就答应了，在窗口里忙活的老王突然?探头叫住了他们，“哎，小棠，林连长，你们等一等！”

沈白?薇以为老王班长这是不?同意，“唰”的一下红了脸，“王班长……我，我也是知道小棠下午去教了西食堂了，这才，才来找她的……”

老王班长笑着打断她，“沈同志，你误会了！我不?是不?同意小棠教你们。”

说着，他看向?林连长，“林连长这也是为了连队的战士们考虑，我老王怎么会反对？我是那样小气的人吗？”说完佯装生气地瞪了瞪眼。

林小棠赶紧晃了晃班长的胳膊，“当然?不?是啦！我们班长最大方了！”

老王点了一下她的额头，笑骂了一句“马屁精”，然?后这才笑道，“我是想着，既然?小棠你不?反对教大家做卤味，那不?如我去后勤问问看，要是有其他食堂也想做这个卤味，咱们干脆一起教，也省得今天这个找，明天那个问，你一个个教过?去，那得教到什么时候？”

林小棠一听，立刻给老王竖起大拇指，“班长，你这个办法好！”

沈白薇和林连长也连连点头，觉得这主意确实更周全些，大家都能照顾到，也省的林小棠一个个教。

周主任一听老王的来意，高兴得抚掌笑道，““好啊！老王，你们这个想法好！说实话，还?真有几个食堂跟我打听呢！”

毕竟今天满院子都是东食堂的卤味香，就连战士们休息的间歇也在说这事，这还?没到过?年呢，大家就被这不?同寻常的卤香味馋得嗷嗷叫。

后勤这一统计，最后悔的就是那些手脚麻利，已经?按照老方子把卤味下锅的食堂，你说干嘛这么着急呢，早知道稍微等半天就好了。

最后，所有还?没做卤味的食堂都决定采用林小棠的方子。毕竟大家年年都做卤味，对自家食堂的老方子心里都有数，啥时候香成这样过?？

往年那卤味也就是胜在食材好，这才将将及格，要说好吃，那可谈不?上，眼下有好的方子干嘛不?用，谁还?和好吃的过?不?去呢！

就连上次开?例会时阴阳怪气说东食堂“搞特殊”的那位班长也来了，脸上讪讪的，不?过?老王过?去时瞧见了也是一视同仁，并?没有多?说什么。

等到林小棠仔仔细细教完大家回到东食堂时，天色已经?完全黑了。

没想到她刚进门，老王就冲她招招手，“丫头，前?两天你列的那个单子呢，说要给大伙做零嘴儿的单子，拿来我再看看。”

林小棠一愣，随即眼睛都亮了，她伸手从围裙口袋里掏出一张叠得整整齐齐的纸张，宝贝似的递过?去。

“班长！你同意了？前?两天您不?是还?说浪费油、浪费糖，不?让弄嘛！”

前?两天林小棠兴冲冲的拿了张零食单子给老王，说这是她要准备的过?年期间的零嘴儿，队长已经?同意了。

当时她是想问严战，战士们都爱吃哪些零嘴儿？

严战看都没看单子，只说了句，“你爱吃什么就多?做点。”

结果到了老王这里，他也是看都没看单子，只看到密密麻麻的字就把单子塞回了林小棠手里，还?不?住念叨，“你怎么想一出是一出，这零嘴儿可全是糖啊，油啊，哪有吃饭顶饱。”

老王乐呵呵的没说话，他刚和司务长对完年底的账，发?现今年结余还?不?错，大家伙可以过?个肥年，这会儿心情正好，难得大方一回。

“哼！还?不?是看在你今天立了大功的份上！再说了，这也到年底了，战士们辛苦了一年，让大家伙吃点好的，不?想家。”

不?过?“抠搜”依旧是老王的本性，他顿了顿，又忍不?住唠叨，“这油啊，糖啊，你可省着点用啊，你说我平时要是不?管着你，这会儿拿来的富余，你可得悠着点啊！”

“哎，保证不?浪费！”林小棠高兴得一蹦三尺高。

旁边的钱师傅和李婶看着她那高兴的劲儿，都忍不?住笑起来。

钱师傅打趣道，“瞧瞧！这就叫人家说的，小孩巴过?年，老头怕花钱，咱们小棠啊，还?是个孩子心性呢！”

李婶也笑，“可不?是嘛！不?过?有她张罗，咱们今年肯定能过?个热闹年。”

清晨，林小棠刚进炊事班都还?没来得及解下围巾，老王班长就指着墙角那个大盆问她，“丫头，你昨天泡的这一大盆黄豆，准备做啥零嘴儿？”

盆里的干黄豆经?过?一夜的泡发?，个个变得圆润饱满，一颗颗挤挤挨挨地躺在盆底。

听说今天是要被做成小零食，白?白?胖胖的豆子们一个个好奇地探出脑袋。

「听到没？听到没？今天我们要做小零食啦！！」

「我们喜欢糖的味道！甜甜的！」

「可是我们从来没和糖搭档过?呢，以前?不?是炖汤就是磨豆浆做豆腐……」

「好期待呀！」

林小棠笑着捞起豆子沥水，“今天让你们都变成甜豆豆，不?过?你们可得乖乖配合，不?能捣乱哦！”

豆子们在竹匾里滚来滚去，齐刷刷地点头。

「一定听话！我们要变成最好吃的零食！」

直到吃完午饭，后厨也被收拾妥当了，林小棠这才搬出几个大盆，准备做小零食。

面粉兴奋地簌簌作响，「终于轮到我们大显身手了！」

鸡蛋晃动圆润的身子，「做零食我们也在行?，缺了我们可不?香！」

平时食堂很?少会费这么多?油和糖来做这些零嘴，尤其是昨天看着那些香料们大出风头，可把它们羡慕坏了！

林小棠往大盆里倒入面粉，磕了鸡蛋，还?有稀罕的白?糖和豆油，还?加了一点芝麻提香，这才开?始用力揉搓。

白?糖虽然?身子软乎，野心可不?小，它们心里正暗暗较着劲儿呢！

「昨天冰糖姐姐在卤味那里帮忙立了功，今天我也不?能输！我一定要让零食变得又甜又香！」

「大家好……我也会努力变香的！」

小小的芝麻有些害羞的缩在角落，但很?快被柔软湿润的面团温柔地包裹起来。

豆油也滑润地融入面团，「我会让大家变得更酥脆的！」

所有食材慢慢融合抱团，光滑又柔软的面团被切成一个一个小剂子，然?后搓成一股股俏皮的麻花状，林小棠准备先做点小麻花。

另一边，大锅里油温渐渐升高，锅底冒起细细的小气泡，林小棠伸手在锅边探了探热度，觉得温度刚好，便将麻花小心地滑入油锅。

“滋啦”一声，白?生生的麻花刚碰到热油，立刻欢快地翻滚，滚烫的热油迅速将它们包裹定型。

小麻花在大铁锅里互相?追逐着，不?一会儿就变得通体诱人，浑身散发?着油炸混合物?的极致诱惑。

金黄酥脆的小麻花被捞出来沥油，甜甜香香的味道慢慢散发?出来。

不?仅有甜口的小麻花，林小棠还?准备了咸口麻花，另一份面团里加了少许的盐和她自制的花椒面，这花椒还?是上次特训路上摘回来磨成的呢！

花椒面带着独特的麻香上场，虽然?量不?多?，却很?有存在感。

「嘿嘿，俺这麻香可是点晴之笔，这次换我们给大家来点不?一样的滋味！」

咸口的麻花同样炸得焦黄酥脆，咸香中带着一丝微麻，风味独特，一点不?比甜口的逊色。

“嗯！香！脆！这带着点麻味儿，干香干香的好吃！”钱师傅赞道。

“嘿！这咸口的比甜口的还?对我胃口！”老王也连连点头。

老王和钱师傅各尝了一小口，两人咂咂嘴，居然?一致偏爱这咸香酥麻的口味。

老王稀奇地看着林小棠，“你这丫头，不?是说头回做麻花吗？这炸得又香又脆的，火候掌握得比我还?好！”

林小棠嘿嘿一笑，指了指面盆，“放了这么多?糖和油，怎么会不?好吃嘛！”

老王被她逗乐了，打趣道，“哎哟，稀奇了，你这丫头，还?学会谦虚了？”

炸完麻花又开?始炸薄脆的麻叶，薄薄的面片翻成花样下锅，膨胀过?后变得酥脆掉渣。

另一边灶台也没闲着，老王亲自掌勺，在大铁锅里炒着花生、瓜子，还?有之前?攒下来的老南瓜子，之前?晒得干干透透的装在袋子里，如今正好炒来当年节的零嘴儿。

大铁锅锅里“噼啪”作响，一边是各种炸物?的油香，一边是干果的焦香，后厨里各种香味混在一起，大家乐呵呵地忙活着，有说有笑。

李婶和何三妹也没闲着，她们正在忙碌的切着萝卜丝，一会儿炸完小零食，还?要炸萝卜丝丸子呢！

因为战士们都很?爱吃萝卜丸子，食堂特意准备了两大桶萝卜，他们打算多?炸点，这丸子可以直接装盘当菜吃，可以加点白?菜炖着吃，几颗丸子就又可以煮一锅丸子汤了，总之方便的很?。

不?过?炸萝卜丝丸子之前?，林小棠打算先做个糖霜雪花豆，这可是个细致活儿。

等到油温烧热，等了许久的豆豆们终于排着队迫不?及待地滚进锅里，“滋啦”一声，大铁锅里顿时热闹起来。

「哇！好热好热！」

「看！我在变色！我还?变酥了！」

「好香好香啊！原来我们还?能这么香！」

「哎呀，别?挤我，我这边还?没炸透呢！」

「我已经?变得金黄酥脆啦！」

林小棠用漏勺轻轻搅动着，慢慢推一推，保证油锅里的每一颗豆子都能均匀受热。

豆子们在热油里欢快地噼啪作响，慢慢变色的豆皮也微微皱起，豆香味浓郁。

眼看豆子全都炸得金黄酥脆，林小棠这才迅速将它们捞起来控油。

还?在沥油的豆子们又忍不?住开?始了碎碎念，七嘴八舌的好不?热闹。

「这就好了吗？我们已经?变成小零食了？」

「可是说好的糖糖呢？怎么没看见？」

「对呀对呀，糖糖在哪里？我们想变得甜甜的！」

「身上还?有点油乎乎的……」

另一边，林小棠正在调制米粉糊，闻言安抚道，“别?急别?急，还?没完呢！等你们身上的油沥得干干的，才能挂上糖霜哦！”

豆子们一听，立刻努力地抖擞着，恨不?得把每一滴油都甩干净。

今天的白?糖也格外的兴奋，「终于轮到我们上场啦！我们一定给豆子穿上甜甜的白?棉袄！」

初来乍到的米粉还?有些内敛，「那我负责让豆子们变得更蓬松。」

米粉糊糊的比例很?关键，太稀了挂不?住豆子，太稠了又会结成块状，但有了米粉和白?糖的帮忙，这些林小棠来说很?简单。

沥干油的黄豆还?带着点余温就被倒入大铁锅里的甜米糊中快速翻炒均匀，要让每一颗豆子周身都裹上一层白?白?的米粉糊。

刚刚落入米糊里的黄豆们起初都有点懵。

「咦？这是什么东西？黏糊糊的？」

「哇！是甜的！是糖糖的味道！我喜欢这个！」

「米糊糊是甜的！我也好喜欢！」

反应过?来的豆子们瞬间激动坏了，一个个在甜滋滋的米粉糊里欢快地打滚，翻跟头，没一会儿就变成了白?胖胖的“雪球”。

小火慢炒，米粉糊里的水分慢慢蒸发?，米糊也渐渐变得蓬松酥脆，圆滚滚的豆子被雪白?的糖霜紧紧包裹住。

大铁锅里的豆子互相?打量着，新奇又陌生。

「嘿！你谁呀？怎么变得白?乎乎的！」

「你也是，我都不?认识你了！你还?是刚才那个黄胖子吗？」

「是我呀！你一说话我就听出来啦！你声音没变，还?是那么脆！」

「我觉得自己的身子变轻了！外面这层雪壳子酥酥的！」

老王班长一直在一旁瞧着，忍不?住笑道，“你这丫头，一天到晚哪来这么多?稀奇古怪的想法？这谁能想得到，黄豆还?能这么吃！”

林小棠笑嘻嘻地又炒了一锅，“书?上好吃的可多?了呢！”

等到雪花豆不?烫了，老王忍不?住捏起一颗扔进嘴里，只听“咔嚓”一声轻响，外层香甜蓬松的米粉壳和内里香酥的豆子在嘴里相?遇后，真是越嚼越香。

这又香又酥又甜的糖霜雪花豆，确实非常适合给大家当零嘴儿，就这一盆干豆子，愣是做出了两大锅雪花豆。

被切成细丝的萝卜里加入面粉和少量红薯粉，再撒上一把葱花，加入少量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后的面糊不?能太稀，要能抱成团才行?。

萝卜丝们也很?高兴，这一年一次的炸丸子让它们给赶上了。

「我们一定和面粉抱团，努力变得香喷喷！」

油温再次烧热，林小棠和李婶一人站一边，两人熟练地抓起萝卜丝面糊，虎口一挤，就变成一个圆溜溜的小丸子滑入油锅。

刺啦声中，丸子表面迅速定型变成微黄色，用漏勺轻轻推动，让它们受热均匀，直到外皮金黄酥脆，这才捞出控油。

等到所有的萝卜丝丸子全部炸好，油温再次升高后，林小棠将炸好的丸子快速下锅复炸了一次。

老王看着纳闷，“咋还?下锅？没熟透？”

“这样更脆，颜色也更漂亮。”林小棠解释道。

果然?，复炸后的丸子颜色金黄酥脆，这样的丸子外皮酥脆，内里却软嫩清甜，萝卜的清甜和葱花的香气完美融合，这谁能不?爱？

“嘿！这法子真不?错！”老王仔细打量了复炸过?后的萝卜丝丸子，连连点头，“你这脑袋瓜里咋这么多?门道！”

炒好的年货摊开?在竹筐里晾凉，旁边是一堆金灿灿地炸物?堆得像小山一样。

「我们小麻花最受欢迎！战士们可喜欢我们了。」

「还?是我们丸子最全面，小棠同志可说了，我们既当做零嘴儿又能炒菜吃，厉害着呢！」

「我们糖霜雪花豆又漂亮又好吃……」

数量最多?的雪花豆一开?口，食材们顿时吵翻了天，叽叽喳喳争个没完。

食堂里正忙得热火朝天，就在这时，外面突然?传来“咚咚”的敲门声。

老王正蹲在门后捡花生，开?门一看，门外站的是李连长。

“老王，忙着呢？”

门口的李连长咧嘴笑了笑，“那啥……我爱人带孩子过?来过?年，我带她来食堂认个门，熟悉熟悉。”

他说着，侧身露出身后的两人，“翠芬，这就是我们炊事班的王班长。老王，这是我爱人，陈翠芬。”

来人一身半新的蓝布棉袄，虽然?围着灰色头巾，圆脸盘依旧被风吹得红扑扑的，见老王看过?来，略显拘谨地笑了笑，“王班长好。”

女人身边还?挨着一个约莫五六岁的小男孩，虎头虎脑的，正怯生生地靠着她的腿，小手紧紧抓着她的棉裤。

李连长挠挠头，不?好意思道，“我那儿也没置办做饭的家伙事，所以过?年这几天，他们娘俩就在食堂搭伙，该交多?少伙食费我晚点补给后勤。”

老王赶紧笑呵呵地招呼，“哎呦！是嫂子来了！快屋里坐！外头天寒地冻的冷得很?！连长你也真是的，也不?提前?说一声！快进来暖和暖和！连长你忙你的去，嫂子交给我们就行?！”

林小棠正忙着将最后一锅雪花豆装盘，一抬头就看到那个躲在大人身后，只露出一双大眼睛的小男孩，她好奇地问道，“咦！哪来的小孩呀？”

老王班长带上门，回身笑着介绍，“这是李连长爱人和孩子。嫂子，这孩子叫啥名?儿？”

陈翠芬赶忙把扒着她腿的儿子往前?轻轻推了推，“班长，您叫我翠芬就行?，他叫虎子，大家叫我翠芬就行?，俺们……俺们啥活都能干，大家伙有什么活儿尽管吩咐。”

她说话带着乡音，但语气爽利，一看就是勤快人。

李婶热情拉着翠芬嫂子寒暄起来，这人也确实闲不?住，瞟见李婶在剥葱，挽起袖子就上手帮忙，动作麻利，一看就是在家干惯了活的。

李婶儿感慨，“这么多?年了，你这还?是头一回到部队里过?年吧？平时李连长他们都忙得很?，一年也难得回去几天。”

陈翠芬手上的动作顿了顿，笑容淡了些，“嗯……家里头事多?，俺啥也不?懂，来部队怕给他添麻烦，再说家里老人也得有人照顾……”

旁边虎子的注意力早就被满屋子香喷喷的小零食吸引住了，他眼巴巴地瞅着那金黄油亮的小麻花，还?有那堆得满盆不?认识的雪花豆，忍不?住偷偷咽了咽口水，小肚子甚至不?争气地“咕噜”叫了一声。

但虎子记着他娘来时说过?的话，在部队不?能哭闹，不?然?就要被送回乡下老家了，他一点也不?想回去，所以虽然?馋得很?，却只是紧紧挨着他娘，时不?时偷偷瞄上一眼。

林小棠早就注意到了虎子那渴望的小眼神，还?有那咕咕直叫的肚子，她抓起一把温热的雪花豆递给他，“喏，给你吃糖豆。”

虎子紧紧闭着嘴，看着那雪白?的糖豆，又抬头看看他娘，没敢伸手接。

老王班长也笑道，“给孩子抓一把尝尝，这都过?晌午了，嫂子吃过?午饭了吗？”

虎子眨巴着大眼睛，“俺吃了饼子，俺娘从出门就没吃东西了。”小孩子可不?会撒谎，实话实说道。

“哎呦！”李婶儿惊讶地看向?陈翠芬，“这么冷的天，赶这么远的路，不?吃东西怎么行?？身子哪受得了！”

虎子嘟起嘴，小声告状，“俺奶不?给俺们带干粮，还?把俺们撵出来了，说俺是吃白?食……”

食堂里安静了一瞬，大家面面相?觑。

陈翠芬的眼圈一下子红了，她赶忙低下头，摸着儿子的头，声音里带着哽咽，“也不?怕大伙笑话……俺们娘俩实在是没辙了，这才……这才来部队投奔他爹的……”

众人这才恍然?，怪不?得之前?从来没听李连长提起家里人要来部队里过?年的事。

虎子被勾起了委屈，“俺奶坏！她不?给俺上学！还?把俺爹寄回来的新棉袄抢去给大宝哥穿！俺以后再也不?要跟她玩了！”

林小棠瞧他像只气鼓鼓的小青蛙，忍不?住伸手轻轻戳了戳他被冻得红通通的小脸，“你都要上学啦？你几岁了？”

“俺六岁了！”虎子挺起小胸脯，仿佛六岁是个很?了不?起的年纪。

林小棠这一听更得意了，“那你才是小不?点，我十四了，马上就十五了，你得管我叫我姐姐！”

老王也不?知道这有什么好比的，要知道平时林小棠总是那个最小的，现在终于来了个比她还?小的，可不?是高兴坏了。

李婶在一旁宽慰陈翠芬，“来了就好，来了就好！啥也别?多?想，既然?来了，就安安心心在这儿过?个年！正好和李连长聚一聚，热闹热闹！他们当兵的长年累月不?沾家，老人嘛……难免偏着点守在身边的大儿子，咱做小辈的，别?往心里去，这哪有一碗水端平的事，老太太都那样……”

正准备带虎子去洗手的林小棠听到这话转过?头来，“李婶，我奶奶就不?这样，我奶奶可疼我了！”

李婶被她这认真的小模样逗笑了，“哎呦，你个小人精！哪哪都有你！”

林小棠还?和虎子说悄悄话“显摆”，“我奶奶可疼我了！以前?我把家里的草垛子点着了，她都没舍得揍我，还?给我烤苞米吃……”

虎子一听，眼睛瞪的老大了，既羡慕又伤心，“俺，俺就想抽根柴火棍当木剑使，俺奶就骂俺是讨债鬼，还?拿笤帚疙瘩打俺……”说着，小嘴一瘪，委屈得又想哭了。

林小棠转了转眼睛，“你别?哭呀，走！我带你去个好地方！我们炊事班后院里堆了可多?柴火了，随便你挑！”

虎子一听，眼睛瞬间亮了，什么委屈都忘了，屁颠屁颠地跟着林小棠往后院跑。

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作者有话说：以前的人吃糠咽菜……

希望平行世界里，他们都吃上这些好吃的了。